Stachys. Stachys? Ja, Stachys.

Bei der Obersee Chuchi lernt man auch etwas! Peter hatte extra für sein Menü die Stachys als Beilage besorgt. Stachys? Ja, Stachys.

Die Stachys, auch bekannt als Knollen-Ziest, Chinesische Artischocke, Japanknolle, Japanische Kartoffel oder Knollenkartoffel, ist eine Pflanzenart innerhalb der Familie der Lippenblütler. Sie ist ursprünglich im nördlichen China beheimatet. Sie wird ausserhalb Chinas seit kurzer Zeit auch in der Schweiz angebaut.

Als Beilage im Hauptgang waren die Stachys natürlich DER Hingucker, wenn auch etwas ungewohnt. Aber geschmeckt hat es.

Und natürlich war auch das Dessert eine Augenweide… schon während der Zubereitung, dem Flambieren nämlich.

Es war also eine sehr interessante Chochete und ein sehr gelungener Start ins Chochjahr 2020.