Dem Rezept können mit „PDF Bearbeiten“ auf dem PC oder dem Tablet Kommentarfelder oder Notizen hinzugefügt werden. Freihandzeichnungen können erstellt werden und auch Textmarker, Unter- oder Durchstreichungen können angewendet werden. Das bearbeitete Rezept kann anschliessend heruntergeladen oder ausgedruckt werden.
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Ein Rezept der Obersee Chuchi Lachen www.oberseechuchi.ch
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Hilfe zu den benutzten Masseinheiten
| EL | Esslöffel | TL | Teelöffel |
|---|---|---|---|
| Prise | Menge zwischen 2 Fingern | Msp. | Messerspitze, ca. 2 – 3 Prisen |
| kg | Kilogramm | gr | Gramm |
| l | Liter (10 dl) | dl | Deziliter (10 cl) |
| cl | Zentiliter (10 ml) | ml | Mililiter |
| Bd. | Bund | Tasse | ca. 125-200 ml |
| Glas | ca. 100-125 ml | Handvoll | ca. 4 EL, 10-60 g |
So geht es
Äpfel waschen und schälen, vierteln und Kerngehäuse sowie unschöne und faule Stellen entfernen. Schnitze nochmals in kleine Stücke schneiden.
Von der halben Zitrone die Schale abreiben oder Zesten schneiden. Zitrone auspressen.
Wasser od. Süssmost und Zucker in eine Pfanne geben und Apfelstücke, Zimtstengel, Zitronenzesten und ein Schuss Zitronensaft zugeben und zugedeckt sehr weich kochen (Kochzeit ca. 15 Minuten). Gelegentlich mit Holzkelle umrühren.
Zimtstengel entfernen, weichgekochte Äpfel sofort durch das Passevite treiben. Wenn nötig mehr Zucker zugeben.
Vor dem Einmachen nochmals aufkochen.