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Herman im 2024

Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch

Küche: Asien, Schweiz
Kategorie: Vorspeise
Typ: Suppe
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3.8 (6 Bewertungen)

Die grossartige Kürbissuppe mit Kokosmilch und Ingwer! Herrlich cremig und schnell in einem Topf gemacht. Hermans Rezept mit Hokkaidokürbis, Kokosmilch und Sojasauce mit asiatischem Touch.

EL Esslöffel TL Teelöffel
Prise Menge zwischen 2 Fingern Msp. Messerspitze, ca. 2 – 3 Prisen
kg Kilogramm gr Gramm
l Liter (10 dl) dl Deziliter (10 cl)
cl Zentiliter (10 ml) ml Mililiter
Bd. Bund Tasse ca. 125-200 ml
Glas ca. 100-125 ml Handvoll ca. 4 EL, 10-60 g

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Das braucht es für 6 Personen

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So geht es

  1. Kürbis, Karotten, Ingwer und Zwiebeln schälen und würfeln, in der Butter andünsten.

  1. Mit der Brühe aufgiessen und ca. 15 – 20 Minuten weichkochen. Dann sehr fein pürieren, ggf. durch ein Sieb streichen.

  1. Die Kokosmilch unterrühren, mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und Zitronensaft abschmecken und nochmals erwärmen.

  1. Mit Schlagrahm und Kürbiskernen garniert servieren.

Weinvorschlag:

EDIZIONE CINQUE AUTOCTONI FARNESE 2014
Hardys Nottage Hill Chardonnay 2022

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