Dem Rezept können mit „PDF Bearbeiten“ auf dem PC oder dem Tablet Kommentarfelder oder Notizen hinzugefügt werden. Freihandzeichnungen können erstellt werden und auch Textmarker, Unter- oder Durchstreichungen können angewendet werden. Das bearbeitete Rezept kann anschliessend heruntergeladen oder ausgedruckt werden.
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Ein Rezept der Obersee Chuchi Lachen www.oberseechuchi.ch
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Hilfe zu den benutzten Masseinheiten
| EL | Esslöffel | TL | Teelöffel |
|---|---|---|---|
| Prise | Menge zwischen 2 Fingern | Msp. | Messerspitze, ca. 2 – 3 Prisen |
| kg | Kilogramm | gr | Gramm |
| l | Liter (10 dl) | dl | Deziliter (10 cl) |
| cl | Zentiliter (10 ml) | ml | Mililiter |
| Bd. | Bund | Tasse | ca. 125-200 ml |
| Glas | ca. 100-125 ml | Handvoll | ca. 4 EL, 10-60 g |
So geht es
Alle Zutaten gut vermengen. Lamm Racks mit Marinade marinieren 1 bis 2 Tage im Voraus.
Lamm Racks in heisser Grillschale auf jeder Seite ca. 4 min. anbraten. In Alufolie gut einpacken (Matteseite aussen!!)
Zurück auf den Grillrost legen. Ab und zu wenden.
Nach ca. 10 min. Kerntemperatur kontrollieren . Kerntemperatur muss zwischen 50 – 55 Grad sein.
Lamm Racks 2 Min. ruhen lassen. Aufschneiden.
Notizen, Tipps und Bemerkungen
1.1 kg. für ca. 18. Portionen Vorspeise; für ca. 6. Portionen Hauptgang.
