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Hilfe zu den benutzten Masseinheiten
| EL | Esslöffel | TL | Teelöffel |
|---|---|---|---|
| Prise | Menge zwischen 2 Fingern | Msp. | Messerspitze, ca. 2 – 3 Prisen |
| kg | Kilogramm | gr | Gramm |
| l | Liter (10 dl) | dl | Deziliter (10 cl) |
| cl | Zentiliter (10 ml) | ml | Mililiter |
| Bd. | Bund | Tasse | ca. 125-200 ml |
| Glas | ca. 100-125 ml | Handvoll | ca. 4 EL, 10-60 g |
Das braucht es für 4 Personen
Salat
Salatsauce
Gefüllte Champignons
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So geht es
Zubereitung Salat
Stangensellerie waschen und säubern, Fäden abziehen, breitere untere Enden halbieren und alles in 5mm breite Streifen schneiden. Cherry-Tomaten halbieren.
Sweet Peppers vierteln, Kerne auswaschen, Kerngehäuse herausschneiden und die Viertel in 5mm breite Streifen schneiden.
Apfel waschen schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und Viertel in 5x5mm grosse Würfel schneiden. Zwiebeln/oder Schalotten schälen und fein hacken.
Baumnüsse und Datteln in schmale Streifen schneiden. Feta zerbröseln. Parmesan dazugeben
Zubereitung Sauce
2EL warmes Wasser, Haselnussöl, Rapsöl und Balsamico zu Vinaigrette verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alle Zutaten mit der Vinaigrette vermengen und ca. 30 Minuten ziehen lassen.
Zubereitung Pilze
Champignos nicht waschen, nur mit Haushaltspapier putzen . Stiele herausdrehen (können zur Herstellung einer Suppe verwendet werden), und Pilze mit Olivenöl bestreichen/einreiben.
Je 4 Pilze mit den 3 Käsemischungen befüllen, max Oberkant bündig. Auf einem mit Bachpapier belegtem Blech bei 180° Umluft ca. 10 Minuten backen, bis Käse leicht geschmolzen ist.
Notizen, Tipps und Bemerkungen
Anrichten: Auf Glasteller Salat mittig platzieren. Die fertigen Champignons darum herum, aussenseitig verteilen und noch lauwarm servieren.