Dem Rezept können mit „PDF Bearbeiten“ auf dem PC oder dem Tablet Kommentarfelder oder Notizen hinzugefügt werden. Freihandzeichnungen können erstellt werden und auch Textmarker, Unter- oder Durchstreichungen können angewendet werden. Das bearbeitete Rezept kann anschliessend heruntergeladen oder ausgedruckt werden.
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Ein Rezept der Obersee Chuchi Lachen www.oberseechuchi.ch
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Hilfe zu den benutzten Masseinheiten
| EL | Esslöffel | TL | Teelöffel |
|---|---|---|---|
| Prise | Menge zwischen 2 Fingern | Msp. | Messerspitze, ca. 2 – 3 Prisen |
| kg | Kilogramm | gr | Gramm |
| l | Liter (10 dl) | dl | Deziliter (10 cl) |
| cl | Zentiliter (10 ml) | ml | Mililiter |
| Bd. | Bund | Tasse | ca. 125-200 ml |
| Glas | ca. 100-125 ml | Handvoll | ca. 4 EL, 10-60 g |
So geht es
Für die Vinaigrette Essig mit Salz, Zucker und Pfeffer verrühren, Öl und Senf zugeben und mit einem Schneebesen oder Stabmixer tüchtig mischen bis die Masse schön sämig ist (emulgiert). Restliche Zutaten nur einrühren und abschmecken mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer.
Notizen, Tipps und Bemerkungen
Es können zur Vinaigrette weitere Zutaten verwendet werden in Form von kleingewürfelten (Brunois) Essiggurken, Karotten, Zucchetti, Rettich, hartgekochte Eier, Tomaten, Avocado etc. und zum Würzen Pastinaken und Ingwer.